[最も欲しかった] ミズダコ マダコ 酢だこ 280561-ミズダコ マダコ 酢だこ
東京湾で釣ったマダコでお節料理の酢だこをつくってみた Oretsuri 俺釣 ミズダコは足一本でも十分な大きさがあります。 良く目立つ大きな吸盤など、見た目の「タコらしさ」も人気を呼んでいます。 歯ごたえがあり、噛むほどに味がしみ出し、とてもジューシー。 肉質が水っぽく柔らかいため、生食向けで市場に出ることはきわめて少なく、大部分が煮ダコか酢ダコに加工されます カルパッチョ、しゃぶしゃぶ、酢だこ、から揚げなど、和風・洋風・中華を問わず料理 が、今回は酢だこが目的なので、自省しておきます。 こちらは、1分ほどでゆで上げた小型のマダコ。 これは刺身で食べることにします。 ぶつ切りにしたタコを、合わせ酢につけて一晩おきます。 米酢か雑穀酢 砂糖 お好みで切り昆布 元旦、国産マダコだからこその味わい きゅうりと柚子皮と合わせて出来上がりです。 食紅で染めたタコと比べると地味ですが、あずき色、シャア専用カ ミズダコ マダコ 酢だこ